表面活性剂(surfactant)：是能使目标溶液表面张力显著下降的物质，可降低两种液体或液体-固体间的表面张力。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂。
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表面活性剂(surfactant)：是能使目标溶液表面张力显著下降的物质，可降低两种液体或液体-固体间的表面张力。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂。
